Баклажанные рулетики

Моя любимая летняя закуска. Подходит к любому блюду, очень питательно и вкусно. А главное готовится очень легко и быстро!

Для 8 рулетиков нам  понадобится:

2 баклажана

1 морковь

1 огурец

4 редиса

1 ст.л. лимонного сока

2 зубчика чеснока

1 ст.л. растительного масла

зелень, специи

Баклажаны моем, срезаем зеленый хвостик. Разрезаем вдоль на 4 пласта.  Каждый слой солим и собираем баклажан, как- будто мы его не резали. После чего помещаем в микроволновку и готовим 15 минут на максимальной мощности. Баклажаны получаются очень мягкие, а корочка не горчит. Пока баклажаны остывают, займемся начинкой.

Овощи натираем на терке для моркови по-корейски, добавляем сок лимона, мелко порубленную зелень, чеснок, масло и специи по вкусу, все хорошо перемешиваем. Скручивать рулетики.

Как только рулетики будут готовы, ставим их в холодильник на 2 часа.

Ангела за трапезой!

2 Ответов to “Баклажанные рулетики”


Ответить

Spam Protection by WP-SpamFree