Monthly Archive for Декабрь, 2009

Нам понадобится:

1 ст. соли «Экстра»

1 ст. пшеничной муки

1 ст. л. растительного масла

0,5 ст. воды

Всыпьте в миску  соль,  муку и перемешайте соль с мукой столовой ложкой. Затем влейте  растительное масло и  воду и замесите тесто руками до однородной массы так же, как обычное тесто, (воду можно заменить киселем из крахмала, тогда масса будет намного пластичнее)

Если тесто получиться слишком мягким, тогда смешайте столовую ложку муки со столовой ложкой соли. И добавляйте понемногу до тех пор, пока тесто не станет более тугим.

Положите полученную массу в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 2—3 часа. После этого из теста можно лепить. Если после занятий лепкой у вас еще останется тесто, то храните его в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Читать дальше ‘Готовимся к Новому году и Рождеству. Часть 1.’

Нам понадобится:

1 кг  свежей сельди

соль, перец черный молотый

лавровый лист, кориандр

Сельдь разделать, отделить филе и вынуть все косточки. Подготовленное филе посыпать солью, перцем, кориандром (на любителя) и лавровым листом (аромат будет сильнее, если листики поломать на мелкие кусочки).

Затем, пласты рыбы свернуть в рулетики или сложить друг на дуга и завернув в целлофановый пакет  поместить в морозилку. Через сутки сельдь можно подавать к столу.

Получается очень вкусно, если сельдь не размораживать до конца.

Ангела за трапезой!

Для теста:

4 ст. муки (1 ст. 250 г)

1 ст. л. дрожжей

1 ч.л. соли

1ч.л.сахара

150 мл растительного масла

300 мл воды

Читать дальше ‘Праздничная кулебяка’

Нам понадобится:

1 кг стручкового сухого острого красного перца,
50—70 г семян кориандра
100 г хмели сунели
200 г грецких орехов
300-400 г крупной соли (мелкую нельзя)
примерно 300 г чеснока.

Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели сунели,  орехи, чеснок и соль. Пропустить 3—4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

Данную смесь можно добавлять в томатную пасту или лучше всего в пропущенные через мясорубку свежие помидоры с добавление зелени.

Ангела за трапезой!

Нам понадобится:

тыква 300г

картофель 300г

яйцо 2 шт.

мука 3 ст.л.

масло растительное – 50г

соль по вкусу.

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, слегка отжать и слить излишки сока. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, соединить с натертым картофелем, добавить яйца, соль и муку, тщательно перемешать.

Оладьи обжарить с двух сторон.

Подавать с  вареньем.

Ангела за трапезой!