Archive for the 'Великий пост' Category

Баклажанные рулетики

Моя любимая летняя закуска. Подходит к любому блюду, очень питательно и вкусно. А главное готовится очень легко и быстро!

Для 8 рулетиков нам  понадобится:

Читать дальше ‘Баклажанные рулетики’

Жаворонки

309265654

Сегодня  празднуется день памяти 40 севастийских мучеников, кем же они были и почему их память празднуют особо.

Все 40 воинов  были родом из Каппадокии (ныне на территории Турции) в составе римского войска, стоявшего в городе Севастии. Военачальник Агрикола потребовал от них принесения жертвы языческим богам. После их отказа римские воины вечером их раздели и поставили в покрытое льдом озеро. Рядом поставили тёплую баню, чтобы желающие отречься от Христа могли в ней согреться. К утру один из воинов побежал в баню, однако забежав туда, сразу умер. Один из римлян — Аглай — видя стойкость духа христиан сам разделся и присоединился к стоявшим в озере. По преданию, римские воины, видя, что мученики не замерзают, перебили им голени и сожгли. Читать дальше ‘Жаворонки’

Салат в лаваше

7

В пост, особенно, когда он строгий и разнообразие продуктов не велико, тем более на нашей Камчатке, хочется внести какую – то изюминку в давно знакомое и любимое блюдо. Так как сейчас за нашими окнами подходит к концу зима и нашему организму катастрофически не хватает витаминов, то наше блюдо будет включать в себя множество овощей и зелени.

Сегодня нам для этого понадобится:

2 тонких лаваша

1 огурец

2 помидора

1 морковь

1 болгарский перец

4 листочка зеленого салата

1 пучок укропа

1пучек петрушки

1 пучок зеленого лука

специи по вкусу

Лаваш разрезаем на 4 части.

Огурец и морковь трем на крупной терке.

Помидор нарезаем мелкими квадратиками.

Болгарский перец и листья салата нарезаем соломкой.

Все ингредиенты соединяем, добавляем рубленую зелень, специи, растительное масло и хорошо перемешиваем.

И очень быстро, пока не успел выделится сок, раскладываем салат на лаваш и скручиваем трубочкой.

Готовое блюдо, сразу подаем на стол, так как лаваш быстро намокает и рвется.

Если нет поста, то масло можно заменить майонезом. Так же, салат можно не заворачивать в лаваш, ведь он и так получается вкусный.

Ангела за трапезой!

Жидкая картошка.

66

Наверное, я не ошибусь, если скажу, что в каждой семье есть блюдо, которое любят, особенно, которое умеет готовить именно так, как вы любите, только ваша мама. В моей семье одним из таких блюд была жидкая картошка. Не суп, и не солянка, а что-то среднее, но очень вкусное и универсальное блюдо. Основным продуктом, как вы уже догадались, является картошка, а остальные ингредиенты можно менять в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. Читать дальше ‘Жидкая картошка.’

Тыква с пряностями и ароматным рисом

0571

Люблю, когда в гости приходит моя сестричка, особенно с работы или с учебы. Она тогда голодная, как волк и является для меня самым строгим критиком. Вот и в этот раз, я выкладывала солнышко, а она сказала, что это звезда. А еще, ей больше понравился рис без зелени.

Читать дальше ‘Тыква с пряностями и ароматным рисом’

Фаршированные помидоры

036

Нам понадобится:

4 крупных помидора

1 уп. соевого мяса

2 моркови

1 болгарский перец

1 ч.л. кунжута

зелень петрушки, укропа

специи

Соевое мясо залить кипятком и оставить для  набухания на 30 минут.

В это время, помидоры помыть, срезать верхушку и  вилкой вынуть мякоть.

Соевое мясо порезать на очень маленькие кусочки, выложить его на сковороду, добавить к нему мякоть помидоров  и тушить 15 минут. После чего добавить натертую морковь, мелко нарезанный перец и тушить все до золотистой корочки.  В конце посолить, поперчить  и добавить зелень.

Готовой начинкой наполнить помидоры, полить оставшимся маслом и посыпать зернами кунжута.

Запекать помидоры  в течение 35 минут.

Ангела за трапезой!

Спагетти с тушеным папоротником

Заставить съесть ребенка  что-то постное,  целая проблема!  Им бы просто отварное яйцо или кусочек мяса, а тут лапша…  Вот и приходится каждый раз выдумывать истории о том,  кто пришел к нам в гости на этот раз.

А сегодня у нас в гостях вождь индейского племени.

009

Нам понадобится:

1 упаковка спагетти

0,5 кг папоротника

3 моркови

1 болгарский перец

редис для украшения

6 ложек раст. масла

специи

Папоротник нарезать соломкой  по 2 см и вымачивать в холодной воде 4 часа.

Спагетти отварить в соленой воде.

Перед тем, как готовить папоротник приготовьте все для украшения.

Вымоченный папоротник  отбросить на дуршлаг и дать стечь всей воде, после чего выложить его и порезанный на мелкие кубики болгарский перец  на сковороду с  маслом.  Когда папоротник и перец  станут мягкими, добавить к ним натертую на крупной терке морковь и тушить еще 10 минут.

Когда папоротник будет готов, начинаем формировать лицо индейца.

Ангела за трапезой!

Рулетики со свежими овощами

003

Нам понадобится:

1 ст. манки

3 шт. помидоров

2 шт. огурцов

1 пучок петрушки

1 лимон

1 кочан салата

3 ст.л. масла

соль, перец

В начале, выжимаем лимонный сок и заливаем им сухую манку.

Огурцы и помидоры нарезаем на мелкие кубики и добавляем их к манке.

Пучок петрушки покрошить и добавить в салат и не забудьте все хорошо посолить, поперчить и добавить масло.

Пока манка впитывает в себя сок, подготовим листья салата.

Листья салата отделить от кочана и хорошо вымыть. Затем на каждый лист положить салат и свернуть его в рулетики.

Лучше всего использовать крупный салат, так как с ним легче работать и порции получаются больше.

Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру.

Ангела за трапезой!

Катрофель запеченный в специях

008

Нам понадобится:

12 шт. некрупного картофеля

любимые специи для картофеля

6 ст.л. подсолнечное масло

0,5 ч.л. соли

Картофель тщательно вымыть щеткой. Разрезать пополам. В тарелке смешать специи (мне нравятся специи для моркови по корейские), соль и масло. Каждую картофелину обмакнуть срезанной стороной в масло со специями и выложить на противень срезом вниз. Остатки масла вылить на картофель. Запекать в духовке при 200`C в течение часа. Подавать картофель можно в качестве гарнира.

Ангела за трапезой!

Жаренный рис с зеленью

IMG_8351-1

Дорогие мои!

Поздравляю Вас с началом самого главного времени для христианина-  с началом великого поста! Пусть Господь укрепит Вас и даст силы достойно пройти вместе с ним этот не легкий путь!

Нам понадобится:

400 г длинного риса

2 ч.л. растительного масла

1 головка репчатого лука

2 зубчика чеснока

1 пучок зеленого лука

1 болгарский перец

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

соль и молотый черный перец

листья петрушки для украшения

Рис отворить в подсоленной воде.

Масло раскалить в сковороде, добавим лук нарезанный кольцами, мелко порубленный чеснок и жарим до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, добавим к нему мелко нарезанный болгарский перец.

Затем добавим, мелко порубленную зелень и тушим в течение 1 минут, после чего добавляем рис и тушим, постоянно помешивая, пока не прогреется рис. В конце не забудьте, просолите и поперчите по вкусу.

Подавать горячим, украсив листочками зелени.

Ангела за трапезой!