Archive for the 'салаты' Category

Баклажанные рулетики

Моя любимая летняя закуска. Подходит к любому блюду, очень питательно и вкусно. А главное готовится очень легко и быстро!

Для 8 рулетиков нам  понадобится:

Читать дальше ‘Баклажанные рулетики’

Салат в лаваше

7

В пост, особенно, когда он строгий и разнообразие продуктов не велико, тем более на нашей Камчатке, хочется внести какую – то изюминку в давно знакомое и любимое блюдо. Так как сейчас за нашими окнами подходит к концу зима и нашему организму катастрофически не хватает витаминов, то наше блюдо будет включать в себя множество овощей и зелени.

Сегодня нам для этого понадобится:

2 тонких лаваша

1 огурец

2 помидора

1 морковь

1 болгарский перец

4 листочка зеленого салата

1 пучок укропа

1пучек петрушки

1 пучок зеленого лука

специи по вкусу

Лаваш разрезаем на 4 части.

Огурец и морковь трем на крупной терке.

Помидор нарезаем мелкими квадратиками.

Болгарский перец и листья салата нарезаем соломкой.

Все ингредиенты соединяем, добавляем рубленую зелень, специи, растительное масло и хорошо перемешиваем.

И очень быстро, пока не успел выделится сок, раскладываем салат на лаваш и скручиваем трубочкой.

Готовое блюдо, сразу подаем на стол, так как лаваш быстро намокает и рвется.

Если нет поста, то масло можно заменить майонезом. Так же, салат можно не заворачивать в лаваш, ведь он и так получается вкусный.

Ангела за трапезой!

Рулетики со свежими овощами

003

Нам понадобится:

1 ст. манки

3 шт. помидоров

2 шт. огурцов

1 пучок петрушки

1 лимон

1 кочан салата

3 ст.л. масла

соль, перец

В начале, выжимаем лимонный сок и заливаем им сухую манку.

Огурцы и помидоры нарезаем на мелкие кубики и добавляем их к манке.

Пучок петрушки покрошить и добавить в салат и не забудьте все хорошо посолить, поперчить и добавить масло.

Пока манка впитывает в себя сок, подготовим листья салата.

Листья салата отделить от кочана и хорошо вымыть. Затем на каждый лист положить салат и свернуть его в рулетики.

Лучше всего использовать крупный салат, так как с ним легче работать и порции получаются больше.

Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру.

Ангела за трапезой!

Этюд по корейским мотивам.

pict0306-1.JPG

 

Сегодня наконец удалось заглянуть в восточную лавку, что на центральном рынке. С пустыми руками уходить не пришлось.

К сожалению, у большинства людей сложилось мнение, что для того, чтобы приготовить что-то вкусное, надо сделать уйму затрат. Однако, это не так.

Даже из самых простых и дешевых продуктов, возможно, приготовить необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Главное знать, какие продукты сочетаются между собой и какие специи к ним подходят. На мой взгляд, приправы и соусы решает все!

Читать дальше ‘Этюд по корейским мотивам.’

Салат “Зимний”

 pict0035-1.jpg

 

Наконец- то приближается Новый год! Многие мои нецерковные друзья утверждают, что во время поста нельзя накрыть «полноценный» стол с салатами и разносолами. Но это совсем не так! Главное, чтобы было желание и фантазия! И так, приглашаю Вас принять участие в Новогоднем волшебстве!

Нам понадобится:
1 баночка тунца
0,5 баночки оливок (обязательно зеленые)
1 помидор
1 огурец
2 листа салата
1 очищенная редька
пучок зеленого лука
майонез
соль, перец

pict0030-1.jpg

Тунец размять вилкой, оливки порезать кружочками, огурец и редьку натереть на крупной терке, помидор мелко порезать. Добавить зеленый лук, майонез, поперчить и посолить по вкусу. Все перемешать. Дать настояться в холодильнике 10 минут.

Ангела за трапезой!