"Ангела за трапезой!"

Прощальное фото…

Если не считать того, что мы переехали, то можно сказать, что в нашей жизни ничего не изменилось и все течёт по старому.
Вот только, нет того, что окружало нас, самого дорого – знакомых и друзей!
Батюшка по прежнему уходит ранним утром, а приходя вечером, работает до глубокой ночи. Карапузики пока не ходят в садик, что их очень огорчает. Не думала, что они когда-то будут так рваться в детсад! Такое ощущение, что это говорят не мои дети! 🙂

Одно спасает – большая площадка перед домом.
Город оказался очень большим и красивым! Гулять по нему одно удовольствие, всюду широкие тротуары, по которым можно гулять всей семьей за руки! Последнюю неделю идут дожди, не привычные для меня, очень сильные и теплые. А грозы с молниями просто завораживают своей красотой!

Очень сильно тоскую по морскому воздуху, по шуму волн… правда на набережной есть каменный кусочек берега и когда подходит волна, то шум волн напоминает дом.
Несколько раз в гостях у нас был Дима Апатов, который не дает скучать, разговариваешь с ним и кажется, что мы дома.

На фото: Папина копия.

На фото: вот такие мы смешные после бани!

На фото:   🙂

На фото: Лиза не пропустила ни одного цветочка и цветущего дерева!

Здравствуйте, дорогие камчадалы!

Сегодня неделя, как я покинула свою родину. Ужас данной ситуации заключается в том, что я понимаю, что это не отпуск и сколько бы не прошло времени, я не смогу вернуться назад, как это было раньше. Каждый раз, выходя на улицу, находясь дома, я невольно начинаю все сравнивать с Камчаткой, как было все там! Куда не глянь все не то! Вода не та, деревья не те, да и воздух другой! Одним словом, хочу домой! И теперь, когда все дети спят в своих кроватках, чтобы мне было не так одиноко, я буду для вас выставлять свои новые материалы.

1 кг мясных свиных ребрышек

1 ст. ложка меда

1 стакан бульона

2 луковицы

2 яблока

1 стакан густых сливок

2 ч.л. соли

0,5 ч.л. перца

Ребрышки разрезать на кусочки. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла на максимальном огне, кладем мед. Когда мед закипит, выкладываем наши ребрышки. Обжариваем со всех сторон до образования корочки. На оставшемся жире слегка обжариваем мелко порезанный лук. Обжаренные ребрышки выкладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. И тушим до готовности, через 20 минут добавим обжаренный лук и мелко порезанное очищенное яблоко. Посолим и поперчим. Когда мясо станет мягким, выкладываем его на блюдо, а получившийся соус взбиваем бленлдером и поливаем им ребрышки. Подавать на стол, сразу после приготовления.

Ангела за трапезой!

Привет, привет мой дневничок! Самые сложные и страшные, и в тоже время принесшие столько радости испытания (что нельзя измерить не одной из известных мне мерной единицей) уже позади и после множества напоминаний со стороны о.Романа я снова возвращаюсь к тебе!

Уже почти год, а точнее с июля месяца пыталась выставить материал, но все заканчивалось, как только я открывала страницу для создания новой записи.

Поводом вспомнить сей рецепт, стал утренник в детском саду. В понедельник вечером, придя домой с детьми из детского сада батюшка говорит, что будет утренник и нужно принести что-то сладкое, но чтобы без химических добавок!  Переглянувшись с батюшкой, решили – необходимо что-то печь.

Этот рецепт был мной опробован еще в прошлом году, и детям пирожное очень понравилось, а главное – нет красителей и не очень сладко!

Нам понадобится:

на 30 шт.

1 кг слоеного не дрожжевого теста

6 яблок

0.5 ст. сахара

1 ст.л. сахарной пудры

Для теста:

3 стакана,3ст. муки

50 г. сливочного масла, или ¼ ст. растительного масла

1 ст. воды

разрыхлитель теста

соль, сахар

В начале, чтобы сэкономить время займемся яблоками, а именно: помоем их и разрежем на 4 части. Затем вынем сердцевину и нарежем тоненькие лепестки. Когда лепестки будут готовы, кладем их в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сахар и варим их до прозрачности. Как только яблоки будут готовы, опрокидываем их на дуршлаг. Необходимо, чтобы яблоки хорошо стекли и остыли. Пока наши яблоки варятся, займемся тестом.

Муку смешиваем с солью и сахаром и добавляем  разрыхлитель. Добавляем воду и замешиваем эластичное тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Затем выкладываем  тесто на присыпанный мукой стол и раскатываем в очень тонкий пласт, толщиной примерно в 2-3 мм. Смазываем всю поверхность теста растительным или мягким сливочным маслом, после чего разрезаем  тесто пополам, одну половину кладем на другую, чтобы края совпали. После чего тесто необходимо скрутить  в рулет.

Готовый рулет заворачиваем в пленку и кладем в морозилку на 15 минут.

Перед приготовлением выпечки рулет раскатываем еще один раз, толщиной 3 мм. Нарежем полоски шириной 2 см, выкладываем 5 лепестков, так чтобы он накрывал тесто до половины, (если положить больше, то получится очень толстый и громоздкий цветок) и скручиваем все в трубочку.  Край полоски лучше всего прищипывать, иначе он будет топорщиться после выпечки.

Розочки выпекать 15-20 мин при температуре 200 градусов. Готовые розочки можно украсить сахарной пудрой, мармеладом или кокосовой стружкой, это кто как любит! Вот вроде и все.

P.S: В этот раз, из-за недостатка времени, пришлось использовать готовое тесто, получилось даже очень вкусно. J

Ангела за трапезой!

Семья – это малая Церковь,

и именно в создании семьи заключается цель

и смысл венчания

Как я и думала, свадьба оказалась самым долгожданным и счастливым моментом моей жизни. Это было начало жизни нового человека. Вы спросите, почему нового? Да потому, что я уже не была Цывкуновой, а стала Никитиной! Потому, что у меня появилась новая социальная роль – роль жены!

Читать дальше ‘Начало истории часть 2. Лучшие моменты жизни.’

Кальмар – это продукт из которого можно приготовить много разнообразных блюд. Одно из них –  отбивная!

Очищаем кальмар. Лучше всего его чистить, когда он будет еще немного заморожен, тогда кожица снимается легко.  Тушки разрезаем вдоль  и отбиваем с обеих сторон, но не до дыр! Если Вы не хотите, чтобы кальмар заворачивался, то надрежьте его посередине.  Затем обмакиваем в муке со специями и обжариваем до золотистой корочки.

Я не делала надрезы, так как делала  ракушку. В одну из половинок можно положить рисовый шарик и получится раковина с жемчужиной.

Вне поста, кальмар можно обжаривать не просто  в муке, а в кляре.

Ангела за трапезой!